koukenさん
お疲れ様です。
他の方が仰っているようにラベルフィールドで作成するのが良いと思います。

kintoneの初手アプリとして物品購入アプリは良いですね！
入力フォームも少なくて済みますし、上職の承認が必要なので、全員が必ず何かしらアクションをしなければなりません。
誰かがやっているのを見ているだけ、の状態が長く続くと「オレには関係ない」と思われがちでなかなか浸透しませんからね。

その課長さんは、「紙」にこだわっているというより、パソコンやスマホで承認なんてわからないし面倒…と思っていると思います。
何よりうちの上司もそうでした。笑
どうせなので、紙でできることもアピールしつつ、WEB承認ならこんなに簡単なんですよ！ということをアピールするために、一緒にテストでプロセス管理をやってみることをおすすめします！
一回教えて覚えてしまえば、あまりのラクさに「え、これだけ？」ときっとkoukenさんの課長さんも、案外心よく使ってくれるようになるかもしれません。（少なくともうちの上司(40代)と50代以上の年配陣もそんな感じでした。笑）

他部署への回覧が必要ということであれば、
「kintoneで承認もらってから印刷した方がデジタルの記録としても残しやすいので！」と言えば論破です！笑

むしろ紙で押印して、そのあとどうするの？ファイル？スキャンしてどこかに保管？
kintoneの申請欄に添付スペース作ってそこに添付して承認、っていうのも手ですが、ちょーめんどくないですか？
と課長に詰め寄って…ゴホン。。プレゼンしてみましょう！
ほら、届いた通知を開いて、内容確認して【承認】。簡単ですよ？楽ですよ？
と沼に引き込めればこちらの勝ちです(笑)

koukenさん
おはようございます。

ラベルフィールドを使ってみてください。右寄せしたい場合はスペースフィールドで。
この技の応用です。
https://kintone-blog.cybozu.co.jp/tips/000354.html

※まずは紙での押印をなくす合意形成だと思います…

以下の手順で実装可能かと思います！
1.印鑑アプリを作成する。「社員番号」「添付ファイル(印鑑)」の2フィールド。
2.物品購入申請アプリに、「社員番号」を追加する。
3.関連フィールドで「添付ファイル(印鑑)」を追加し、社員番号をルックアップのキーとする。
4a.物品購入申請アプリで申請時に、社員番号を入力する。
4b.社員番号が自動で入力されるアクションを申請者分作成し、アクションから作成してもらう。

ユーザー選択からのルックアップが、標準機能の範囲では対応できないので、上記の方法となるかと思います！

koukenさま
私も以前、稟議書のアプリで決裁のはんこ欄を作る方法を教えてもらったことがあります。
お役に立つかどうか分かりませんが…

https://kincom.cybozu.co.jp/chats/ntyd1ybhcshv0mmx

紙に枠印欄を印刷してはんこをもらうのなら、ラベルフィールドに画像を貼り付けして使われてはどうでしょうか?

私の場合は、テスト運用期間中に使っていて、本運用になった今は既にラベルフィールドを削除してしまっており、
正確な手順がお伝えできるか自信がないのですが、
確かkintone上のどこかに元の画像を保存しておかないといけなかったようで、
Wordで作った枠印欄を自分のプロフィール欄にファイル添付ではなく、コピーして貼り付け保存しておき、
それをコピーしてラベルフィールドに画像として貼り付けていたように思います。
（画像を保存するように専用のアプリを作っておくのもありかと思います。）

ラベルフィールドに画像を貼り付ける方法はインターネットでもいくつか紹介されていたので
参考にされたらいかがでしょうか？