アドバイスいただきましてありがとうございます。
TISのアプリ間レコード更新プラグイン使用しています。
更新の時は反映されるのでいいのですが、元データを削除してしまった場合に、更新先に転送されたデータのみ残ってしまうので、そこが問題で･･･。
元アプリで削除させないなどの対策をしなくてはいけないのかななどと悩んでいます。

コメントへの返信ありがとうございます。
承知いたしました。
コメントの内容を読み取ると、下記のパターンがあるかと
思いますので、それぞれの対策を記載してみました。
当てはまるものがあると、良いなと思います。。。！

（１）「元データを削除してしまう。」の「元データ」が
　　　レコードを削除してしまうの場合。
　　　【基本機能】
　　　・アクセス権⇒レコード⇒レコードの削除の
　　　　チェックを外す。

（２）「元データを削除してしまう。」の「元データ」が
　　　フィールドの内容を削除してしまうの場合。
　　　【基本機能】
　　　　・アクセス権⇒フィールド⇒各フィールドごとに、
　　　　　編集してもらいたくない方には、
　　　　　編集のチェックを外し、閲覧のみにする。
　　　【プラグイン】
　　　　・動的入力制御プラグイン
　　　　　入力可否のフィールドを選択して、
　　　　　ルールの設定をしていただくと、
　　　　　フィールドの入力不可の設定が可能です。
　　　　　https://ribbit.konomi.app/kintone-plugin/
　　　　・条件分岐処理プラグイン（TIS）
　　　　　⇒編集制限にて、編集不可に設定する。

アドバイスいただき、ありがとうございます。
やはり元アプリ、削除不可にした方がいいですよね。
転送先のアプリでは、削除フィールドも飛ばして、削除フィールドにチェックがはいっているものは非表示などの対応方法でしょうか？

お金が絡むものがわが社でもネックになっています。
月1の整合性の確認や、再集計、具体的にどのような方法でやられているのか教えていただけますか。

おはようございます。

転送先のアプリでは、削除フィールドも飛ばして、削除フィールドにチェックがはいっているものは非表示などの対応方法でしょうか？

そうしています。削除フィールドにチェックがあるものは、一覧で非表示です。

月1の整合性の確認や、再集計、具体的にどのような方法で

一覧レコード集計/コピープラグインを使って月次タイミングで
差異確認をしていたりします。

やり方はペパコミさんの記事を参考にしてみてください。
https://pepacomi.com/youtube/kintone-tis-totalling/#index_id12

sujiさん、ご返信ありがとうございます！
お答えいただいたどちらの内容も、どうやって対応しようと悩んでいた部分なので、
助かりました！！！
一覧レコード集計／コピープラグイン、ぺパコミさんの記事参考にやってみます！
これでズレなどがなくなってくれると、すごく嬉しいです。
ありがとうございます。
また困った時はアドバイスよろしくお願いいたします。

ご返信いただきまして、ありがとうございます。
わが社、有料プラグインは極力使わない方針でやっていて、TISなど無料プラグインを駆使して作り込んでいます･･･。
（そのことを最初に書かずに申し訳ありません。）
有料使っていいなら、使ってみたいプラグイン沢山あるのですが…。
あとはJavaScript覚えるしかないですかね。