分類する項目が３つまでに収まらないとき、ありますよね

1.
文字列（１行）フィールドの自動計算を使って 複数フィールドの値を連結する

2.
グラフの設定画面の「分類する項目」に、その文字列（１行）フィールドを指定する

とすると、なんちゃって的に４つ以上の項目で分類することも可能です
見栄えはともかく💦

ただ、修正は大変です
たとえば、フィールドA-フィールドB-フィールドCの順で連結したけど
フィールドA-フィールドC-フィールドAの順にしたくなったら、
アプリ設定で計算式を修正するほかに、
各レコードの計算結果に反映させる（レコードを保存しなおす）ことも必要になってきます

やっぱりExcelが便利そうですね😅

これは正直な話、出来ません…。
プラグイン（KViewerが一番良いと思います）も有料になります。（30日間のお試しとかはあるので、気になるようであればこちらから⇩）
https://kv.kintoneapp.com/?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwqpSwBhClARIsADlZ_TkO2OAg048q5UFjEtR01cajGzz6ddNPu2Xb2WuI6iUJYHWKzxfziKQaAraWEALw_wcB

無料でやりたい、ということであれば、kintoneで入れたレコードをソート、ファイル書き出しして、Excelで編集するのがラクで早いです。
実際私も複雑なグラフはExcelで雛形作っといて、定期的にkintoneからデータ書き出して貼り付けしたりしてます。（雛形さえ作ってしまえば一瞬です。笑）
ご参考になれば幸いです。