「アクションが実行できる条件」で「必須にしたい項目が空白ではない」を条件にするのはいかがでしょうか？
こうすればカスタマイズなしでもいけるかと思います。
ついでに必須入力項目の必須設定を外してしまって、適当な入力をするのを防ぎつつ、上記の設定で不要な申請を避ければスマートになるかなと思いました。

中尾典隆さん
ありがとうございます、そのアイデア頂きます。

中尾さん、ダメだわこりゃ、入力フィールドが100以上あるのでこれをすべて「必須にしたい項目が空白ではない」として、次の作業者も同じ条件を入れてってするのは大変。それでフィールドを変更したり削除したりすることがあると・・・。考えただけでゾっとします。
つまりアプリの管理ができなくなるってことです。ごめんなさい、このアイデアはやめます。

おくむらニゴローさん、ありがとうございます。「アクション名」のことですね。絵文字を見て「ボタン化」できてそれにボタン名をつけることが出来るって思いました。

絵文字はいいですね、トライしてみます。

私もきったんさんと同じ考えを思いつきました。

あと必須入力の管理は
必須のところに初期値で「未入力」みたいな文字を入れておいて、
まだちゃんと書いてないところは「未入力」という決まりにして、
色変えプラグインで「未入力」になってる部分を目立つ色にすると漏れが少なくなると思います。

未入力、で検索もかけられますしね。

きったんさん、いつもありがとうございます。
もう少し詳しくご教示頂きたいのですが、テキトーに入力した見積りデータを一時保存へ廻しておくってことですか？
利用シーンが浮かんでこないです。

一時保存後の作業者は入力者です。

「営業担当が見積書作成」→「係長承認」→「課長承認」→「部長承認」
「営業担当が見積書作成」と「係長承認」のプロセスの間に「テキトーに入力した見積りデータ有」というステータスを持たせておいて自分を作業者にしておきます。
するとポータル画面に未処理が件数で可視化できますし、一覧画面で「テキトーに入力した見積りデータ」の一覧表示できますから、管理はしやすいかと思います。

おくむらニゴローさん、こんにちわ、はじめまして。アドバイスありがとうございます。プロセス管理って次の管理者へ申請するのをボタン化できましたっけ？