お返事嬉しいです、ありがとうございます！

納品履歴アプリの登録方法は、文字例フィールド（1行）に商品名、文字列フィールド（複数行）を備考欄として、そこに数量やオプション等の詳細を記入しております。

（例）
商材名（文字列1行）　A、B
備考（文字列複数行）A×１，Aのオプション×１，B×１，

商材が多岐に渡り、またジャンルも幅広く、商材によって記録したい内容が様々ですので、自由度を上げる為、上記仕様にしました。またkintone前に使っていたシステムの仕様に寄せている関係もあります。

商材数は多すぎて数えられないのですが、カテゴリー分けはしてまして9種類です。
商品マスタは作ってません（商材のタイプや社内処理を考えたときに運用が難しい為）。

何卒宜しくお願いいたします。

詳細ありがとうございます。
以下手順で可能だと考えます。

①「文字数カウント」フィールドを追加

②文字数カウントプラグイン（無料）追加
https://dx.japacom.co.jp/kintone-plugins/4391/

③②のプラグインで「商材名フィールド」の文字数を「文字数カウント」フィールドに

④一覧のフィルタ条件に「文字数カウント」が1のものを追加

なお今後を考えると、フィールドの持ち方等整理された方が良いかとおもいます。
今回の困りごとのようにテキストベタ打ちだと集計などで色々問題が出るので……。

以上です。

ご提案ありがとうございます。
「文字数カウントプラグイン」を初めて知りました！
今回のように条件付けの際に活用できそうなプラグインですね。
ありがとうございます！

私の理解が追い付いておらず、大変恐縮なのですが、
ご教示いただいた手順で一覧を作成すると、特定の商材履歴を抽出する事はできそうですが、その商材「だけ」を納品した（他商材の納品履歴はない）顧客を抽出することになるのでしょうか…？すみません、よくわかっておりません。

アプリの作り方のアドバイスありがとうございます！
kintoneの便利さを活かせる内容に改良をしていきますね！

（過去にさかのぼっても）他商材の納品履歴はない、という条件だったのですね。
読み違えておりました。

基本機能だけでは難しいですが、クロス集計で直前までは対応可能ですので、
そのあとcsv出力等で補完ください。

クロス集計の条件
大項目、中項目…得意先、商材名
集計方法…文字数カウントを最大値
条件…文字数カウント=1

この条件で合計が1のものが該当するはずです。

https://jp.cybozu.help/k/ja/user/app_collectdata/summarize/pivot_table.html

わかりにくい文章で申し訳ございません。お手数をおかけいたしました。

一覧作成を考えていたのでグラフを使うのは目からうろこです。
早速やってみます。

ご丁寧にありがとうございました。