私も一人で企業のkintoneの管理・構築・メンテナンスをしています。
作業の際はご自身のアカウントで行われていますか？
管理用の「Administrator」アカウントあるはずなので、ご自身のアカウントと管理用のアカウントを切り替えれば一人でも通知の確認は行えます。
権限やグループなどの通知もテスト用のものを作ったり一時的に自分のアカウントの設定を切り替えたりしています。
あとは特定の確認したい相手がいる場合はその方のパスワードを教えてもらって直接確認してしまっていますね。kintoneに精通していない社員ですと正確に起きている事象を伝えてもらえなかったりしますし。

事前準備と手配などの手間がかかりますが関係者集めて「テスト会」している人がいて、知りうる限りではベストの検証法でした。

sujiさん

プロセス管理や通知のテストを一人でやるのはたいへんですよね。

sujiさんのおっしゃるように
＞隣の人に確認をお願いする
がいちばんよいですね。

「ちょっと通知みて～」とか「プロセス管理のボタンおしてみて～」とか
それがきっかけでkintone仲間になってくれるかも！

ひとりでやる場合のテクニックとしては、そうですね。

ユーザーアカウントに余裕があるなら、
テストユーザーを作成、
ユーザー情報の編集で、普段は使用状態を停止中にしておき、テストの時だけ使用中にする。
余裕がなければ、どなたかにお願いして一時的に空けてもらう。^^;

苦肉の策ではありますが、
これはユーザーの使用・停止が比較的簡単に変更できる
cybozu.com共通管理のメリットでもあると思っています。

あとは、パソコンを分けるとそれぞれのユーザーになりきってテストできるのでわかりやすいです。

同一パソコンで複数のアカウントをテストする場合は、
ブラウザをアカウントごとで別のものを使う。
例えばそれぞれのログインアカウントをChromeとEdgeにすると同時にテスト可能です。

一台のパソコンの場合は、マルチディスプレイを活用するとよりわかりやすいですね。

また、本題からはそれますが、
そもそも細かいテストをしないとわからないプロセス管理を一度みなおしてみるというのもありかもしれません。それについては、以前noteを書いたことがありますので紹介します。なにかの参考になればうれしいです！

「プロセス管理」と「ドイツの鉄道には改札がない」という話 kintone
https://note.com/46u/n/nd52a31902a2e

確かにプロセス管理の動作を確認するのって大変ですよねー。

私の場合はアソシエイト試験を受けるときに、勉強用としてkintoneのお試し環境を使ってました。

https://kintone.cybozu.co.jp/trial/

アソシエイト試験の公式テキストでも試行環境を準備する手順が掲載されていたので、通知の確認やプロセス管理の確認をするためにお試し環境を利用するというのはアリかなと…。

実際のユーザーとか情報を、お試し環境に入れる事はダメだと思うのですが、
お試し環境は期間が30日と決まっている代わりにユーザーが何人でも使えるので、
「部長Ａ」「課長Ｂ」などの架空のユーザーを作り、ユーザー切り替えて動作とか表示をみれます。

もしよかったらどうぞー☆彡

権限にもよりますが、プライベートモードで別ブラウザを立ち上げ、別ユーザー名義（借りた）でログインしながら確認してました！

通知周りは、練習用スペースでダミーアプリを設定し、自分宛に通知を送ってから本番環境に移行したこともあります。

代理入力などが多いようであれば、プロセス管理はだいぶ面倒ですので、チェックボックス等で代用を検討しても良さそうですね！