基本機能で考えるのであれば、あらかじめ各レコードに特定の値で計算した結果を仕込んでおく方法があります。
次の2パターンはいかがでしょうか？

■特定の数値が固定値の場合
①各レコードに特定の数字を初期値とした「数値」フィールドを用意する
②各レコードに①の値で計算した結果を「計算」フィールドに持たせておく
③②の値の合計をグラフで表示する

■特定の数値がレコードによって変動する場合
④各レコードに特定の数字を選択できる「ドロップダウン」フィールドを用意する
⑤各レコードに「計算」フィールドを用意し、④の値が選択された時に数値に変換できる値をIF関数でセットする
⑥各レコードに⑤の値で計算した結果を「計算」フィールドに持たせておく
⑦⑥の値の合計をグラフで表示する

⑤についてはこのような感じです。
例：ドロップダウンの選択肢「10,20,30」の場合
IF(ドロップダウン="10",10,
IF(ドロップダウン="20",20,
IF(ドロップダウン="30",30,
))